Sono Santo Sauro e sono un giovane apicoltore, Mandralisca miele è il mio progetto.

Mi piace mettere in rilievo un aspetto molto importante per me ed è la gestione etica della mia attività.

Cerco sempre di rispettare  “lo stile di vita”  delle api, di non forzare mai la loro crescita per incrementare la produzione di miele e soprattutto non prelevo mai le loro scorte di miele presenti nell’arnia che  producono per la loro sopravvivenza

E’ per la medesima ragione che ho deciso di evitare il nomadismo. Spostare le api vuol dire sottoporle a stress. Oltretutto non trovo nemmeno una motivazione commerciale . il nostro territorio ancora incontaminato, offre la possibilità di produrre eccellenti mieli riconducibili  alle nostre contrade.

Mandorlo, borraggine, ferula, asfodelo, rovi, cardi, sulla, fichi d’india, eucalipto…..e infinite piante spontanee, caratterizzano il territorio di Gangi. In alcuni periodi dell’anno, è possibile cogliere l’infinita gamma di colori che esplode nel momento della fioritura ed ammirare il territorio decorato dalla natura, che assume le sembianze di una tela realizzata da un pittore che ha immaginato l’Eden.