Descrizione
Il miele di cardo è un’eccellenza rara della tradizione apistica siciliana, prodotto di nicchia disponibile quasi esclusivamente in Sicilia e Sardegna. Il suo colore varia dall’ambra chiaro all’ambra intenso, schiarendosi con la naturale cristallizzazione.
Dal profumo ricco e persistente, il miele di cardo sprigiona aromi che ricordano cannella, noce moscata e cuoio, offrendo al palato un’esperienza sensoriale decisa ma mai amara. Il suo sapore è dolce, caratteristico, e lascia in bocca una nota floreale avvolgente e duratura.
È ideale da gustare da solo, in abbinamento a formaggi stagionati, oppure come dolcificante naturale per chi cerca un miele dal carattere forte ma equilibrato.
Nota importante: A causa della presenza naturale di tiramina, è sconsigliato in caso di ipertensione o patologie epatiche e biliari. Si consiglia di consultare il proprio medico prima del consumo in caso di dubbi.
